Questo corso è stato sviluppato a beneficio dei clienti che desiderano comprendere e implementare gli ultimi requisiti ISO 22000:2018. Fornisce anche ai clienti le conoscenze e le competenze necessarie per condurre un audit interno.
Alla fine della formazione, padroneggerete tutti i metodi e le attitudini da adottare per pianificare, realizzare, riferire e seguire con successo un audit interno nel quadro di una SMSDA.
BENEFICI DI QUESTA FORMAZIONE
- Riconoscere l'adozione della nuova struttura di alto livello in ISO 22000:2018.
- Descrivere il processo e l'approccio basato sul rischio e applicare i requisiti del sistema di gestione e sicurezza alimentare ISO 22000:2018.
- Descrivere il ruolo dell'audit interno nel mantenere e migliorare i sistemi di gestione.
CHI È INTERESSATO?
- Coloro che sono coinvolti nella pianificazione, implementazione o supervisione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000:2018
- Auditor interni che devono eseguire audit interni per il sistema ISO 22000:2018 della loro azienda. Possono essere rappresentanti della direzione, responsabili della produzione, responsabili del controllo della qualità, ecc.
Si raccomanda la conoscenza dei principi HACCP e dei programmi di prerequisiti (PRP).
PREREQUISITI :
Conoscenza dell'approccio alla qualità nel settore agroalimentare.
CORSO E CONTENUTO DELLA FORMAZIONE
- Introduzione alla sicurezza alimentare e ISO 22000: 2018
- Nuovo sistema High Level Structure (HLS) e ISO 22000: 2018 requisiti
- Approccio per processi e pensiero basato sul rischio
- Requisiti operativi
- Introduzione ai tipi di audit e ai requisiti
- Attributi, conoscenze e competenze del revisore
- Approccio al processo di audit
- Tecniche di audit: pianificazione, preparazione, conduzione e rendicontazione di un audit.
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