Este curso se ha desarrollado en beneficio de los clientes que deseen comprender y aplicar los últimos requisitos de la norma ISO 22000:2018. También proporciona a los clientes los conocimientos y habilidades necesarios para llevar a cabo una auditoría interna.
Al final del curso, habrá dominado todos los métodos y actitudes que debe adoptar para planificar, realizar, informar y supervisar con éxito una auditoría interna en el marco de una SMSDA.
- Reconocer la adopción de la nueva estructura de alto nivel en ISO 22000:2018.
- Describir el enfoque basado en procesos y riesgos y aplicar los requisitos del sistema de gestión y seguridad alimentaria ISO 22000:2018.
- Describir el papel de la auditoría interna en el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión.
- Personas involucradas en la planificación, implementación o supervisión de un sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000:2018.
- Auditores internos que deben realizar auditorías internas para el sistema ISO 22000: 2018 de su empresa. Pueden ser representantes de la dirección, responsables de producción, responsables de garantía de calidad, etc.
Se recomienda el conocimiento de los principios HACCP y de los programas de prerrequisitos (PRP).
PRERREQUISITOS :
Conocimiento del enfoque de la calidad en el sector agroalimentario.
CURSO Y CONTENIDO DE LA FORMACIÓN
- Introducción a la seguridad alimentaria y a la norma ISO 22000: 2018
- Nuevo sistema de estructura de alto nivel (HLS) y requisitos de la norma ISO 22000: 2018
- Enfoque basado en procesos y riesgos
- Requisitos operativos
- Introducción a los tipos y requisitos de auditoría
- Atributos, conocimientos y aptitudes del auditor
- Enfoque del proceso de auditoría
- Técnicas de auditoría: planificación, preparación, realización e informe de una auditoría
¿POR QUÉ ELEGIR EL GRUPO AFNOR?
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