Auditor líder CQI & IRCA FSSC 22000

- Objectivos

Após a conclusão deste curso, será capaz de :

• Dominar todas as etapas envolvidas na realização de uma auditoria do sistema de gestão da segurança alimentar de acordo com a FSSC 22000v5.1, ISO 22003 e ISO 22000
• Passe no exame de Auditor Líder de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar do CQI e IRCA, um pré-requisito para se tornar um auditor certificado de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (FSMS) pelo CQI e IRCA.
• Adotar as atitudes corretas na condução e realização de uma auditoria ao Sistema de Gestão da Segurança Alimentar (SGSA)

Curso de formação de Auditor Líder FSSC 22000 certificado pelo CQI e IRCA com a referência 2448 (PR372)

- Quem é afetado?

Qualquer profissional que pretenda efetuar auditorias das partes 1, 2 e 3 de acordo com a ISO 22000 e a FSSC 22000v6 e tornar-se auditor do SGSA certificado pelo CQI e pelo IRCA.

- Mais

Este curso permitir-lhe-á realizar auditorias de acordo com a versão 6 da norma FSSC 22000 e a ISO 22000:2018.

• Workshops em subgrupos
• Estudo de caso utilizado ao longo do curso
• Cenários de auditoria
• Actividades interactivas e debates com o formador e os formandos

- Pré-requisitos

Formação: possuir os seguintes conhecimentos:
Os seguintes princípios e conceitos da SMSDA:

• Aplicação ou utilização de um sistema de gestão da segurança alimentar no sector agroalimentar.
• Isto inclui programas privados como o IFS, BRC, GLOBALGAP, FSSC 22000 e/ou qualquer outro programa - englobando os componentes de um sistema de gestão.
• Regulamentos de segurança alimentar
• Já efectuou auditorias.

Para validar a sua inscrição, os estagiários devem comprometer-se a respeitar as condições prévias acima referidas.

- Conteúdo da formação

• 1. O Sistema de Gestão da Segurança Alimentar (SGSA)
     - Uma lógica de progresso
     - Objetivo da ISO 22000
     - Benefícios da ISO 22000
     - Princípios da ISO 22000
     - A abordagem PDCA na ISO 22004
  2. O processo de auditoria
     - Definição de uma auditoria
     - Princípios de auditoria
     - Panorâmica das actividades gerais de auditoria
     - Lógica da auditoria
     - Objectivos de uma auditoria de terceiros
  3. Metodologia de auditoria de acordo com a norma ISO/TS 22003
     - ISO/TS 22003 e ISO 17021
     - Gestão do processo de auditoria de certificação
     - Responsabilidades pela gestão das auditorias
     - Programação de auditorias de terceiros (duração)
     - Categorias da cadeia alimentar
     - Competências do auditor
     - Avaliação das competências
     - Exemplo de um processo de auditoria de certificação
  4. Preparar-se para uma auditoria de terceiros
     - Revisão de documentos no escritório
     - Abordagem aos requisitos legais e regulamentares
     - Documentos utilizados para documentar o SGSA
     - Análise do manual HACCP/ISO 22000
  5. Auditoria da fase 1 de um SGSA
     - Auditoria inicial da fase 1
     - As 15 famílias de PRP
     - Análise documental do estudo HACCP
     - Lógica de auditoria do sistema HACCP
     - Elaboração do plano de auditoria
     - A regra de 3 para a elaboração de um plano de auditoria
     - Incorporação de um teste de rastreabilidade
     - Exemplo de um plano de auditoria
     - Elaboração do guia de auditoria (lista de controlo)
     - Exemplo de um guia de auditoria
  6. Auditoria da fase 2 de um SGSA
     - Redação do relatório de auditoria
     - Conclusão da auditoria (acções corretivas)
     - Monitorização e revisão do processo de auditoria
  7. Exame no final do curso
     - O exame tem a duração de 2 horas e divide-se em 4 partes. Apenas a norma ISO 22000 é autorizada.
     - É exigida uma nota mínima para cada parte. Além disso, a nota global mínima exigida é de 70%.

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Proteção e respeito da vida privada
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Em conformidade com a regulamentação europeia em vigor, dispõe de um direito de acesso, de retificação, de supressão, de retirada de consentimento, de limitação do tratamento, de oposição ao tratamento e de portabilidade dos seus dados.
Estes direitos podem ser exercidos enviando uma mensagem ao RPD AFNOR.

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Pode encontrar informações pormenorizadas sobre a utilização dos seus dados e o exercício dos seus direitos na carta do Grupo AFNOR sobre a proteção dos dados pessoais e da vida privada.
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