Certifikat FSSC 22000, temeljen na normi ISO 22000, kombinira zajedničke zahtjeve sigurnosti hrane trgovaca i proizvođača. Kombinirani certifikat FSSC 22000 / ISO 9001 omogućuje vam ispunjavanje svih zahtjeva trgovaca. 
Na kraju ove obuke moći ćete:
- Savladajte sve korake za provođenje audita sustava upravljanja sigurnošću hrane prema FSSC 22000v5.1, ISO 22003 i ISO 22000
- Položite ispit za glavnog auditora sustava upravljanja sigurnošću hrane CQI i IRCA, što je preduvjet za stjecanje certifikata auditora sustava upravljanja sigurnošću hrane (FSMS) od strane CQI i IRCA.
- Usvojite odgovarajuće ponašanje za provođenje i izvršavanje revizije sustava upravljanja sigurnošću hrane (FSMS).
PREDNOSTI OVE OBUKE
- Radionice u podgrupama
- Slučaj zajedničke niti koja se koristi tijekom cijele obuke
- Status revizije
- Teorijski doprinos ograničen na maksimum
- Interaktivnosti i razmjene između sudionika i trenera
- Temeljena na participativnoj nastavi, obuka vodi do završnog ispita s dodjelom certifikata potrebnog za kvalifikaciju.
TKO JE POGOĐEN?
Svi stručnjaci koji žele provoditi audite prve, druge i treće strane prema ISO 22000 i FSSC 22000v5 te postati SMSDA auditor certificiran od strane CQI i IRCA. Ova obuka omogućuje vam provođenje audita prema verziji 5 standarda FSSC 22000, kao i prema ISO 22000:2018.
- Radionice u podgrupama
- Zajednička nit koja se koristi tijekom cijele obuke
- Scenarij revizije
- Interaktivnost i razmjena mišljenja s trenerom i polaznicima
Sustav upravljanja – Ciklus kontinuiranog poboljšanja Planiraj, Učini, Provjeri, Djeluj (PDCA). – Bitni elementi sustava upravljanja i međuovisnost između upravljačke odgovornosti, politike, ciljeva, planiranja, provedbe, mjerenja i kontinuiranog poboljšanja. Sustav upravljanja sigurnošću hrane (FSMS) – Poznavanje načela upravljanja sigurnošću hrane, uključujući preduvjetne programe navedene u ISO/TS 22002 (svi dijelovi) i HACCP-u. – Poznavanje odnosa između upravljanja sigurnošću hrane i opskrbe sigurnim prehrambenim proizvodima radi sprječavanja ili minimiziranja štetnih učinaka na ljudsko zdravlje te proaktivnog poboljšanja učinkovitosti sigurnosti hrane. – Poznavanje uobičajenih primjera nacionalnog i lokalnog zakonodavstva i zahtjeva FSMS-a. FSSC 22000 Poznavanje zahtjeva FSSC 22000 i uobičajeno korištenih pojmova i definicija upravljanja sigurnošću hrane kako je navedeno u ISO 22000.
PREDUVJETI: Poznavanje pristupa kvaliteti u poljoprivredno-prehrambenom sektoru.
SADRŽAJ I SADRŽAJ TEČAJA RAZUMIJEVANJE SVAKOG KORAKA METODOLOGIJE REVIZIJE ZA MANJE OD 2 MINUTE (VIDEO KAPSULE) Skup videozapisa kraćih od 2 minute, za razumijevanje metodologije revizije. Svaki videozapis predstavlja cijeli ili dio koraka metodologije i nudi vam savjet za uspješno dovršavanje tog koraka.
- Revizija – što je to?
- Koja je svrha pripreme za reviziju?
- Točke za provjeru
- Plan revizije
- Vodič za održavanje
- Koja je svrha uvodnog sastanka?
- Izraditi nalaze revizije
- Formulirati nalaze revizije
- Zašto provoditi intervju?
- Dokumentirane informacije
- Promatrajte aktivnosti
- Kako pripremiti nalaze revizije
- Završni sastanak
- Zašto napisati revizorsko izvješće
- Praćenje revizije – provesti praćenje revizije
- Kako organizirati interne revizije
- Vještine revizora i kako izgraditi revizorski tim.
GLAVNI REVIZOR CQI I IRCA FSSC 22000
1 – Sustav upravljanja sigurnošću hrane (FSMS)
- Logika napretka
- Svrha norme ISO 22000
- Prednosti ISO 22000 standarda
- Načela norme ISO 22000
- PDCA pristup u ISO 22004
2 – Proces revizije
- Definicija revizije
- Načela revizije
- Prezentacija općih aktivnosti revizije
- Logika revizije
- Ciljevi revizije treće strane
3 – Metodologija revizije prema normi ISO/TS 22003
- ISO/TS 22003 i ISO 17021
- Upravljanje procesom certifikacijske revizije
- Odgovornosti za upravljanje revizijama
- Raspored (trajanje) revizije treće strane
- Kategorije hranidbenog lanca
- Vještine revizora
- Procjena vještina
- Primjer postupka certifikacijske revizije
4 – Priprema za reviziju treće strane
- Pregled dokumentacije u uredu
- Pristup pravnim i regulatornim zahtjevima
- Dokumenti korišteni za dokumentiranje SMSDA-e
- Analiza HACCP/ISO 22000 priručnika
5 – Revizija 1. faze SMSDA-e
- Početna faza revizije 1
- 15 PRP obitelji
- Dokumentarni pregled HACCP studije
- Logika revizije HACCP sustava
- Razvoj plana revizije
- Pravilo 3 za izradu plana revizije
- Integracija testa sljedivosti
- Primjer plana revizije
- Razvoj vodiča za reviziju (kontrolne liste)
- Primjer vodiča za reviziju
6 – Revizija 2. faze SMSDA-e
- Izrada revizijskog izvješća
- Završetak revizije (korektivne mjere)
- Praćenje i pregled procesa revizije
7 – Ispit na kraju tečaja
-
- Ispit traje 2 sata i podijeljen je u 4 dijela. Autoriziran je samo standard ISO 22000.
- Za svaki dio potrebna je minimalna ocjena. Nadalje, minimalna ukupna potrebna ocjena je 70%.
GLAVNI REVIZOR CQI I IRCA FSSC 22000 – ISPIT
Ispit CQI i IRCA – glavni auditor FSSC 22000 Sustav upravljanja sigurnošću hrane (FSMS)
- Ispit traje 2 sata na kraju vaše obuke.
- Ako se obuka održava uživo, ispit će se održati na kraju obuke.
- Ako se obuka održava na daljinu, ispit će se održati osobno.
- Dopušten je samo neanotirani ISO 22000
- Uvjet uspjeha: 70% točnih odgovora
- Po potrebi možete ponovno polagati ispit besplatno.
ZAŠTO ODABRATI AFNOR GRUPU?
Posvećeni smo tome da vas podržimo u uspjehu vaše obuke.
- 40 godina iskustva u obuci
- 12 centara za obuku diljem svijeta
- 17 modula e-učenja
- 10.000 pripravnika godišnje
- Kvalifikacijski tečajevi i certificirana zanimanja (ICA, IRCA, itd.)
- Prisutnost od 40 lokacija diljem svijeta.
