La sfârșitul acestei formări , veți putea:
- Stăpâniți punctele cheie ale ISO 22000:2018 și legăturile sale cu HACCP
- Traduceți cerințele acestui standard în sistemul dumneavoastră de management
- Luați în considerare articulațiile dintre diferitele standarde normative agroalimentare.
AVANTAJELE ACESTEI FORMĂRI
- Lucrări privind interpretarea PRP / PRPo / PCC și măsuri de control
- Cărți de vocabular
- Teste de înțelegere, teste de înțelegere.
CINE ESTE VIZAT?
Orice profesionist cu experiență profesională în industria alimentară și cunoștințe de HACCP: directori/manageri/coordonatori de calitate/consultanți/auditori.
Cunoașterea abordării calității în sectorul agroalimentar.
CERINȚE PRELIMINARE:
Cunoașterea abordării calității în sectorul agroalimentar.
DERULAREA ȘI CONȚINUTUL FORMĂRII
1 – Înțelegerea peisajului normativ în sectorul agroalimentar
- Texte aplicabile: ISO/TS 22003, seria ISO 22002, ISO 22005
- Sisteme de certificare: ISO 22000 și FSSC 22000
2 – Revizuirea punctelor-cheie ale principalelor capitole ale ISO 22000
- Contextul organizației (capitolul 4): înțelegerea organizației, contextul acesteia, părțile interesate și nevoile acestora, domeniul de aplicare al sistemului de management
- Conducerea (Capitolul 5)
- Politica și obiectivele în materie de siguranță alimentară
- Urgenţă
- Roluri și responsabilități
- Planificare (Capitolul 6)
- Sprijin (Capitolul 7)
- Resurse: umane, infrastructură și mediu de lucru
- Aptitudini
- Comunicare internă și externă
- Informații documentate
- Punerea în aplicare a activităților operaționale (capitolul 8)
- Programe preliminare PRP
- Trasabilitatea
- Urgenţă
- Controlul și analiza pericolelor
- Planul de control al pericolelor (Planul HACCP / PRPO)
- Controlul activităților de monitorizare și măsurare
- Auditul PRP și al planului de control al pericolelor
- Controlul neconformităților
- Evaluarea performanței (Capitolul 9)
- Monitorizare, măsurare, analiză și evaluare
- Audit intern
- Analiza de management
- Îmbunătățire (Capitolul 10)
- Îmbunătățirea continuă și majoră a sistemului.
DE CE SĂ ALEGEȚI GRUPUL AFNOR?
Ne angajăm să vă susţinem, pentru succesul formării dumneavoastră
- 40 de ani de experiență în formare
- 12 centre de formare in întreaga lume
- 17 module de e-learning
- 10.000 de stagiari pe an
- Cursuri cu diplome și profesii de certificare (ICA, IRCA ...)
- O prezență de 40 de locații internaționale.
