Na kraju ove obuke moći ćete:
- Savladajte ključne točke norme ISO 22000:2018 i njezine veze s HACCP-om
- Prenesite zahtjeve ove norme u svoj sustav upravljanja
- Uzmite u obzir veze između različitih regulatornih okvira za poljoprivredno-prehrambeni sektor.
PREDNOSTI OVE OBUKE
- Rad na tumačenju PRP / PRPo / CCP i kontrolnih mjera
- Kartice s vokabularom
- Testovi razumijevanja, kvizovi.
TKO JE POGOĐEN?
Bilo koji stručnjak s profesionalnim iskustvom u prehrambenoj industriji i poznavanjem HACCP-a: Direktori/Menadžeri/Koordinatori kvalitete/Konzultanti/Revizori.
Poznavanje pristupa kvaliteti u poljoprivredno-prehrambenom sektoru.
PREDUVJETI:
Poznavanje pristupa kvaliteti u poljoprivredno-prehrambenom sektoru.
STRUKTURA TEČAJA I SADRŽAJ OBUKE
1 – Razumijevanje regulatornog krajolika u poljoprivredno-prehrambenoj industriji
- Primjenjivi tekstovi: ISO/TS 22003, serija ISO 22002, ISO 22005
- Certifikacijski sustavi: ISO 22000 i FSSC 22000
2 – Pregledajte ključne točke glavnih poglavlja norme ISO 22000
- Kontekst organizacije (pogl. 4): razumijevanje organizacije, njezin kontekst, njezine zainteresirane strane i njihove potrebe, opseg sustava upravljanja
- Vodstvo (poglavlje 5)
- Politika i ciljevi sigurnosti hrane
- Izvanredne situacije
- Uloge i odgovornosti
- Planiranje (poglavlje 6)
- Podrška (poglavlje 7)
- Resursi: ljudi, infrastruktura i radno okruženje
- VJEŠTINE
- Interna i eksterna komunikacija
- Dokumentirane informacije
- Provođenje operativnih aktivnosti (poglavlje 8)
- Preduvjetni programi PRP-a
- Sljedivost
- Izvanredne situacije
- Kontrola i analiza opasnosti
- Plan kontrole opasnosti (HACCP plan / PRPO)
- Savladavanje aktivnosti praćenja i mjerenja
- Provjera PRP-ova i Plana kontrole opasnosti
- Kontrola neusklađenosti
- Evaluacija učinka (Poglavlje 9)
- Praćenje, mjerenje, analiza i evaluacija
- Interna revizija
- Pregled uprave
- Poboljšanje (poglavlje 10)
- Kontinuirano i značajno poboljšanje sustava.
ZAŠTO ODABRATI AFNOR GRUPU?
Posvećeni smo tome da vas podržimo u uspjehu vaše obuke.
- 40 godina iskustva u obuci
- 12 centara za obuku diljem svijeta
- 17 modula e-učenja
- 10.000 pripravnika godišnje
- Kvalifikacijski tečajevi i certificirana zanimanja (ICA, IRCA, itd.)
- Prisutnost od 40 lokacija diljem svijeta.
