Al termine di questo corso di 1 giorno (7 ore), sarà in grado di :
- comprendere le nuove sfide della cultura della sicurezza alimentare
- avviare una cultura positiva della sicurezza alimentare all'interno dell'organizzazione.
- affrontare le sfide e i mezzi per integrare i requisiti in un sistema di gestione.
I VANTAGGI DI QUESTA FORMAZIONE
Una prospettiva operativa sui nuovi requisiti derivanti dagli standard di certificazione e dalle recenti modifiche normative.
modifiche normative.
CHI È INTERESSATO?
Tutti i professionisti che lavorano nel settore agroalimentare:
- Direttori
- Manager e coordinatori della qualità
- Consulenti
- Revisori dei conti.
PREREQUISITI :
Conoscere la gestione della sicurezza alimentare e partecipare allo sviluppo della cultura di un'organizzazione appartenente alla catena alimentare.
alla catena alimentare.
CORSO E CONTENUTO
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- Comprendere il concetto di cultura organizzativa
- I componenti di una cultura organizzativa (valori, rituali, simboli, ecc.).
- Una cultura della sicurezza alimentare positiva e sostenibile (definizione e sfide).
- Comprendere il concetto di cultura organizzativa
- I requisiti dei principali standard di Cultura della sicurezza alimentare
- Regolamento UE 2021/382 del 3 marzo 2021 o regolamento locale in vigore
- Ricorda i requisiti degli standard GFSI riconosciuti (FSSC 22000, BRCGS e IFS Food).
- Componenti comportamentali
- Comportamento, intenzioni e determinanti essenziali (valori, credenze e norme soggettive)
- Meccanismi di comprensione basati su un caso di studio.
- Sviluppare una cultura della sicurezza alimentare all'interno della sua organizzazione
- I limiti degli strumenti di autovalutazione
- Il ruolo centrale dei valori trasmessi e coltivati internamente
- Coinvolgere la leadership nella cultura della sicurezza alimentare e alimentare una cultura positiva della sicurezza alimentare.
cultura - Dimensioni e aree di azione - mettere in attività.
- Preparazione alle ispezioni/audit sulla cultura della sicurezza alimentare
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