Formazione - Cultura della sicurezza alimentare

Al termine di questo corso di 1 giorno (7 ore), sarete in grado di :

comprendere le nuove sfide della cultura della sicurezza alimentare
instillare una cultura positiva della sicurezza alimentare all'interno dell'organizzazione
affrontare le sfide e i mezzi per integrare i requisiti in un sistema di gestione.

I BENEFICI DI QUESTA FORMAZIONE

Una prospettiva operativa sui nuovi requisiti derivanti dagli standard di certificazione e dalle recenti modifiche normative.
modifiche normative.

CHI È INTERESSATO?

Tutti i professionisti che lavorano nel settore agroalimentare:

Direttori
Responsabili e coordinatori della qualità
Consulenti
Revisori dei conti.

PREREQUISITI :

Conoscere la gestione della sicurezza alimentare e partecipare allo sviluppo della cultura di un'organizzazione appartenente alla catena alimentare.
catena alimentare.

CORSO E CONTENUTO DELLA FORMAZIONE

1. Comprendere il concetto di cultura organizzativa
  - Le componenti di una cultura organizzativa (valori, rituali, simboli, ecc.)
  - La cultura positiva e sostenibile della sicurezza alimentare (definizione e sfide).
I requisiti dei principali standard di cultura della sicurezza alimentare
- Regolamento UE 2021/382 del 3 marzo 2021 o regolamento locale in vigore
- Richiamo dei requisiti degli standard GFSI riconosciuti (FSSC 22000, BRCGS e IFS Food).
Componenti comportamentali
- Comportamento, intenzioni e determinanti essenziali (valori, credenze e norme soggettive)
- Meccanismi di comprensione basati su un caso di studio.
Sviluppare una cultura della sicurezza alimentare all'interno dell'organizzazione
- I limiti degli strumenti di autovalutazione
- Il ruolo centrale dei valori trasmessi e alimentati internamente
- Coinvolgere la leadership nella cultura della sicurezza alimentare e alimentare una cultura della sicurezza alimentare positiva
  cultura
- Dimensioni e aree d'azione - mettere in attività.
Preparazione alle ispezioni/audit sulla cultura della sicurezza alimentare

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