وبدعم من الاتحاد الأوروبي، وفي إطار برنامج ENPARD IV*، نظمت منظمة الأغذية والزراعة عدة دورات تدريبية لمدة يومين لمجموعة مختارة من مشغلي الأعمال الغذائية المتوافقة مع نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة في جورجيا. وتهدف الدورات التدريبية إلى تبادل المعرفة حول سلامة الأغذية والمخاطر وممارسات التصنيع الجيدة والإجراءات التشغيلية للصرف الصحي، والتي سيتم تنفيذها في الأنشطة التجارية للمشاركين.
شارك ممثلو 42 منظمة جورجية لتجارة الأغذية في التدريب المدعوم من الاتحاد الأوروبي الذي نفذته AFNOR International ، بتيسير منخبير الأغذية الزراعية جوناثان موتيلون. تتمتع مجموعة AFNOR بخبرة واسعة في تقييم وتقديم المشورة ودعم الشركات فيما يتعلق بمعايير وشهادات سلامة الأغذية.
جمعت الدورة التدريبية الأولى منظمات منتجي الأغذية ذات الأصل الحيواني ، مثل لحوم الدواجن النيئة واللحوم المصنعة ومنتجات الألبان.
وغطت الوحدات التدريبية المواضيع التالية:
- مخاطر سلامة الأغذية والتدابير الوقائية
- الأمراض المنقولة بالغذاء وطرق الوقاية
- ممارسات النظافة الجيدة في التعامل مع الأغذية
- متطلبات البنية التحتية ومعدات المعالجة.
بالإضافة إلى التدريبات ، تم تدقيق مصانع ثلاث شركات من قبل خبير سلامة الأغذية الدولي لتقييم تنفيذها لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة وتقديم توصيات.
"إن تحسين ممارسات سلامة الأغذية في شركات الأغذية الزراعية الجورجية من خلال اتباع المعايير الأوروبية هو ما يبحث عنه المستهلكون الجورجيون.إنهم يستحقون ذلك. منظمة الأغذية والزراعة والاتحاد الأوروبي، في إطار برنامج ENPARD ، تدريب الشركات على الامتثال لمعايير سلامة الأغذية الدولية المتقدمة. هذا مهم لسلامة الأغذية للمستهلكين الجورجيين ، ولكن الشركات ستستفيد أيضا لأنها ستكون أكثر قدرة على المنافسة في الأسواق المحلية والدولية ، مما يخلق المزيد من الفرص التجارية والوظائف. إن تبادل الخبرات الدولية في هذا المجال هو نقطة البداية للتقدم في مجال سلامة الأغذية ونحن فخورون جدا بدعم هذه العملية ".خافيير سانز ألفاريز, المنظمه.
"إن تحسين معايير سلامة الأغذية في إنتاج الأغذية أمر ضروري لتلبية توقعات السوق الوطنية والدولية. سيكون لدى المستهلكين الجورجيين تدفق مستمر من المنتجات الغذائية ذات الجودة الأفضل من الممارسات الزراعية المستدامة والصديقة للبيئة ، في حين أن فرص التصدير ، وخاصة إلى الاتحاد الأوروبي ، ستنشأ حتما "، قال مسؤول برنامج في وفد الاتحاد الأوروبي في جورجيا.
* يتم تنفيذ برنامج دعم سلامة الأغذية ومعايير الصحة والصحة النباتية بشكل مشترك من قبل منظمة الأغذية والزراعة والوكالة التشيكية للتنمية. ويشارك في تمويله الاتحاد الأوروبي والسويد من خلال برنامج الجوار الأوروبي لدعم التنمية الريفية والزراعية في جورجيا (ENPARD)، الذي تم تنفيذه منذ عام 2013. بدأ البرنامج بدعم تطوير الإمكانات الزراعية للبلاد. بعد ذلك ، ركز أيضا على خلق فرص اقتصادية لسكان الريف في جورجيا. منذ عام 2021 ، تعمل ENPARD IV أيضا على تحسين سلامة الأغذية في جورجيا.
التعرف على المزيد
