Cu sprijinul Uniunii Europene (UE), ca parte a ENPARD IV*, FAO a organizat mai multe sesiuni de formare de două zile pentru operatorii selectați din întreprinderile alimentare conforme cu HACCP din Georgia. Sesiunile de formare au vizat schimbul de cunoștințe privind siguranța alimentară, pericolele, bunele practici de fabricație și procedurile operaționale de igienizare, care vor fi puse în aplicare în activitățile comerciale ale participanților.
Reprezentanții a 42 de organizații georgiene din sectorul alimentar au participat la cursul de formare susținut de UE și implementat de AFNOR International, condus deexpertul alimentar Jonathan MOTILLON. Grupul AFNOR are o vastă experiență în evaluarea, consilierea și sprijinirea companiilor în ceea ce privește standardele de siguranță alimentară și certificarea.
Prima sesiune de formare a reunit organizații reprezentând producători de produse alimentare de origine animală, cum ar fi carnea crudă de pasăre, carnea prelucrată și produsele lactate.
Modulele de formare au acoperit următoarele subiecte:
- Riscuri legate de siguranța alimentară și măsuri preventive
- Boli de origine alimentară și metode de prevenire
- Bune practici de igienă în manipularea alimentelor
- Cerințe privind infrastructura și echipamentele de prelucrare.
În plus față de cursurile de formare, fabricile a trei companii au fost auditate de expertul internațional în siguranța alimentelor pentru a evalua implementarea sistemului HACCP și pentru a face recomandări.
"Consumatorii georgieni își doresc îmbunătățirea practicilor de siguranță alimentară în întreprinderile agroalimentare georgiene prin respectarea standardelor europene.ens merită. FAO și UE, ca parte a Programul ENPARD, instruiește întreprinderile să respecte standardele internaționale avansate de siguranță alimentară. Acest lucru este important pentru siguranța alimentară a consumatorilor georgieni, dar companiile vor beneficia, de asemenea, deoarece vor fi mai competitive pe piețele naționale și internaționale, creând mai multe oportunități de afaceri și locuri de muncă. Împărtășirea expertizei internaționale în acest domeniu este punctul de plecare pentru progresul în domeniul siguranței alimentare, iar noi suntem foarte mândri să sprijinim acest proces.Javier Sanz Alvarez, coordonator al FAO.
"Îmbunătățirea standardelor de siguranță alimentară în producția alimentară este esențială pentru a răspunde așteptărilor pieței naționale și internaționale. Consumatorii georgieni vor beneficia de un flux constant de produse alimentare de mai bună calitate, produse prin practici agricole durabile și ecologice, în timp ce oportunitățile de export, în special către Uniunea Europeană, vor apărea fără îndoială", a declarat un ofițer de program din cadrul Delegației Uniunii Europene în Georgia.
*Programul de sprijin pentru siguranța alimentară și standardele sanitare și fitosanitare este implementat în comun de FAO și Agenția Cehă pentru Dezvoltare. Acesta este cofinanțat de Uniunea Europeană și Suedia prin Programul european de vecinătate în sprijinul dezvoltării rurale și agricole în Georgia (ENPARD), care se derulează din 2013. Programul a început prin sprijinirea dezvoltării potențialului agricol al țării. Ulterior, acesta s-a concentrat și pe crearea de oportunități economice pentru populația rurală a Georgiei. Începând cu 2021, ENPARD IV a lucrat, de asemenea, pentru a îmbunătăți siguranța alimentară în Georgia.
Aflați mai multe
