Com o apoio da União Europeia (UE), no âmbito do programa ENPARD IV*, a FAO organizou várias sessões de formação de dois dias para operadores selecionados de empresas alimentares que cumprem as normas HACCP na Geórgia. As sessões de formação visavam a partilha de conhecimentos sobre segurança alimentar, riscos, boas práticas de fabrico e procedimentos operacionais de saneamento, que serão implementados nas actividades comerciais dos participantes.
Representantes de 42 organizações do comércio alimentar da Geórgia participaram no curso de formação apoiado pela UE e implementado pela AFNOR International, dirigido peloJonathan MOTILLON, especialista em alimentação. O grupo AFNOR tem uma vasta experiência na avaliação, aconselhamento e apoio às empresas em matéria de normas e certificação de segurança alimentar.
A primeira sessão de formação reuniu organizações que representam os produtores de géneros alimentícios de origem animal, tais como carne crua de aves de capoeira, carne transformada e produtos lácteos.
Os módulos de formação abrangeram os seguintes temas
- Riscos de segurança alimentar e medidas preventivas
- Doenças de origem alimentar e métodos de prevenção
- Boas práticas de higiene na manipulação dos alimentos
- Necessidades em termos de infra-estruturas e equipamentos de transformação.
Para além dos cursos de formação, as fábricas de três empresas foram auditadas por um perito internacional em segurança alimentar para avaliar a sua implementação do sistema HACCP e fazer recomendações.
"Melhorar as práticas de segurança alimentar nas empresas agro-alimentares da Geórgia, seguindo as normas europeias, é o que os consumidores georgianos querem.ens merecem. A FAO e a UE, no âmbito da O programa ENPARD, que visa formar as empresas para que cumpram as normas internacionais avançadas em matéria de segurança alimentar, é importante para a segurança alimentar dos consumidores georgianos, mas as empresas também beneficiarão porque serão mais competitivas nos mercados nacionais e internacionais, criando mais oportunidades de negócio e emprego. Isto é importante para a segurança alimentar dos consumidores da Geórgia, mas as empresas também beneficiarão porque serão mais competitivas nos mercados nacionais e internacionais, criando mais oportunidades de negócio e emprego. A partilha de conhecimentos internacionais nesta área é o ponto de partida para o progresso na segurança alimentar, e estamos muito orgulhosos de apoiar este processo.Javier Sanz Alvarez, coordenador do programa FAO.
"A melhoria das normas de segurança alimentar na produção alimentar é essencial para satisfazer as expectativas do mercado nacional e internacional. Os consumidores georgianos disporão de um fluxo constante de produtos alimentares de melhor qualidade, produzidos com recurso a práticas agrícolas sustentáveis e respeitadoras do ambiente, ao mesmo tempo que surgirão, sem dúvida, oportunidades de exportação, nomeadamente para a União Europeia", afirmou um responsável pelo programa da Delegação da União Europeia na Geórgia.
*O Programa de Apoio à Segurança Alimentar e às Normas Sanitárias e Fitossanitárias é implementado conjuntamente pela FAO e pela Agência de Desenvolvimento Checa. É cofinanciado pela União Europeia e pela Suécia através do Programa Europeu de Vizinhança de Apoio ao Desenvolvimento Rural e Agrícola na Geórgia (ENPARD), que está a decorrer desde 2013. O programa começou por apoiar o desenvolvimento do potencial agrícola do país. Mais tarde, centrou-se também na criação de oportunidades económicas para a população rural da Geórgia. Desde 2021, o ENPARD IV está também a trabalhar para melhorar a segurança alimentar na Geórgia.
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