Uz potporu Europske unije (EU), u okviru ENPARD-a IV*, FAO je organizirao nekoliko dvodnevnih treninga za odabrane subjekte u poslovanju s hranom usklađene s HACCP-om u Gruziji. Cilj obuke bio je razmjena znanja o sigurnosti hrane, opasnostima, dobrim proizvođačkim praksama i operativnim postupcima odvodnje, koji će se provoditi u poslovnim aktivnostima sudionika.
Predstavnici 42 gruzijske organizacije za trgovinu hranom sudjelovali su u osposobljavanju koje podupire EU, a provodi ga AFNOR International, uz posredovanjestručnjak za poljoprivredno-prehrambene proizvode Jonathan MOTILLON. AFNOR Grupa ima veliko iskustvo u procjeni, savjetovanju i podršci tvrtkama u pogledu standarda sigurnosti hrane i certificiranja.
Prvi trening okupio je organizacije proizvođača hrane životinjskog podrijetla, kao što su sirovo meso peradi, prerađeno meso i mliječni proizvodi.
Moduli osposobljavanja pokrivali su sljedeće teme:
- Rizici za sigurnost hrane i preventivne mjere
- Bolesti koje se prenose hranom i metode prevencije
- Dobre higijenske prakse u rukovanju hranom
- Zahtjevi za infrastrukturu i opremu za obradu.
Osim obuke, tvornice triju tvrtki revidirao je međunarodni stručnjak za sigurnost hrane kako bi procijenio njihovu provedbu HACCP sustava i dao preporuke.
"Poboljšanje prakse sigurnosti hrane u gruzijskim poljoprivredno-prehrambenim tvrtkama slijedeći europske standarde ono je što gruzijski potrošači traže.Zaslužili su to. FAO i EU, u okviru ENPARD program, željezničke tvrtke u skladu s naprednim međunarodnim standardima sigurnosti hrane. To je važno za sigurnost hrane gruzijskih potrošača, ali poduzeća će također imati koristi jer će biti konkurentnija na domaćem i međunarodnom tržištu, stvarajući više poslovnih prilika i radnih mjesta. Razmjena međunarodnog stručnog znanja u tom području polazna je točka za napredak u sigurnosti hrane i vrlo smo ponosni što možemo podržati taj proces.", Javier Sanz Alvarez, FAO.
"Poboljšanje standarda sigurnosti hrane u proizvodnji hrane ključno je za ispunjenje očekivanja nacionalnog i međunarodnog tržišta. Gruzijski potrošači imat će stalan tok kvalitetnijih prehrambenih proizvoda iz održivih i ekološki prihvatljivih poljoprivrednih praksi, dok će se mogućnosti izvoza, posebno u Europsku uniju, neizbježno pojaviti", rekao je programski službenik Delegacije Europske unije u Gruziji.
*Program potpore sigurnosti hrane te sanitarnim i fitosanitarnim standardima zajednički provode FAO i Češka razvojna agencija. Sufinanciraju ga Europska unija i Švedska u okviru Europskog programa za susjedstvo za potporu ruralnom i poljoprivrednom razvoju Gruzije (ENPARD), koji se provodi od 2013. Program je započeo podupiranjem razvitka poljoprivrednog potencijala zemlje. Nakon toga usredotočio se i na stvaranje gospodarskih prilika za ruralno stanovništvo u Gruziji. Od 2021. godine ENPARD IV također radi na poboljšanju sigurnosti hrane u Gruziji.
Vidi više
