유럽연합(EU)의 지원으로, 유엔식량농업기구는 ENPARD IV*의 일환으로 조지아에서 선정된 HACCP 준수 식품 사업체 운영자를 대상으로 이틀간 여러 차례의 교육 세션을 개최했습니다. 이 교육 세션은 식품 안전, 위험, 우수 제조 관행 및 운영 위생 절차에 대한 지식을 공유하여 참가자들의 사업 활동에 적용할 수 있도록 하는 것을 목표로 했습니다.
첫 번째 교육 세션에는 생가금육, 가공육, 유제품 등 동물성 식품 생산업체를 대표하는 기관들이 모였습니다.
교육 모듈에서는 다음 주제를 다루었습니다:
- 식품 안전 위험 및 예방 조치
- 식품 매개 질병 및 예방 방법
- 식품 취급 시 올바른 위생 관행
- 인프라 및 처리 장비 요구 사항.
교육 과정과 더불어 국제 식품 안전 전문가가 3개 기업의 공장을 감사하여 HACCP 시스템 이행 여부를 평가하고 권고 사항을 제시했습니다.
"식품 생산에서 식품 안전 기준을 개선하는 것은 국내 및 국제 시장의 기대에 부응하기 위해 필수적입니다. 조지아 소비자들은 지속 가능하고 환경 친화적인 농법으로 생산된 더 나은 품질의 식품을 지속적으로 공급받게 될 것이며, 특히 유럽연합으로의 수출 기회는 의심할 여지없이 발생할 것입니다." 라고 주 조지아 유럽연합 대표부의 프로그램 책임자는 말했습니다.
*식품 안전 및 위생 및 식물 위생 표준 지원 프로그램은 유엔식량농업기구와 체코 개발청이 공동으로 시행하고 있습니다. 2013년부터 운영되고 있는 조지아 농촌 및 농업 개발 지원 유럽 이웃 프로그램(ENPARD)을 통해 유럽연합과 스웨덴이 공동 자금을 지원하고 있습니다. 이 프로그램은 조지아의 농업 잠재력 개발을 지원하는 것으로 시작되었습니다. 이후에는 조지아 농촌 인구를 위한 경제적 기회 창출에도 중점을 두었습니다. 2021년부터 ENPARD IV는 조지아의 식품 안전 개선에도 힘쓰고 있습니다.
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