وبدعم من الاتحاد الأوروبي، وكجزء من برنامج ENPARD IV*، نظمت منظمة الأغذية والزراعة عدة دورات تدريبية لمدة يومين لمجموعة مختارة من مشغلي شركات الأغذية الممتثلة لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة في جورجيا. وهدفت هذه الدورات التدريبية إلى تبادل المعرفة حول سلامة الأغذية والمخاطر وممارسات التصنيع الجيدة وإجراءات الإصحاح التشغيلي، والتي سيتم تنفيذها في أنشطة أعمال المشاركين.
وجمعت الدورة التدريبية الأولى المنظمات التي تمثل منتجي المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني، مثل لحوم الدواجن النيئة واللحوم المصنعة ومنتجات الألبان.
غطت الوحدات التدريبية المواضيع التالية:
- مخاطر سلامة الأغذية والتدابير الوقائية
- الأمراض المنقولة بالأغذية وطرق الوقاية منها
- ممارسات النظافة الصحية الجيدة في التعامل مع الأغذية
- متطلبات البنية التحتية ومعدات المعالجة.
وبالإضافة إلى الدورات التدريبية، تم تدقيق مصانع ثلاث شركات من قبل خبير دولي في سلامة الأغذية لتقييم مدى تطبيقها لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة وتقديم التوصيات.
"إن تحسين معايير سلامة الأغذية في إنتاج الأغذية أمر ضروري لتلبية توقعات السوق الوطنية والدولية. وسيحظى المستهلكون الجورجيون بتدفق مستمر لمنتجات غذائية ذات جودة أفضل، يتم إنتاجها باستخدام ممارسات زراعية مستدامة وصديقة للبيئة، في حين ستنشأ بلا شك فرص للتصدير، لا سيما إلى الاتحاد الأوروبي".
*يتم تنفيذ برنامج دعم سلامة الأغذية ومعايير الصحة والصحة النباتية بالاشتراك بين منظمة الأغذية والزراعة ووكالة التنمية التشيكية. ويشترك في تمويله الاتحاد الأوروبي والسويد من خلال برنامج الجوار الأوروبي لدعم التنمية الريفية والزراعية في جورجيا (ENPARD)، الذي بدأ تنفيذه منذ عام 2013. وقد بدأ البرنامج بدعم تطوير الإمكانات الزراعية في البلاد. وفي وقت لاحق، ركز البرنامج أيضًا على خلق فرص اقتصادية لسكان الريف في جورجيا. ومنذ عام 2021، يعمل برنامج ENPARD IV أيضًا على تحسين سلامة الأغذية في جورجيا.
اكتشف المزيد
