在本课程结束时，你将能够:
- 要适当地采用HACCP方法
- 根据ISO 22000 v.2018的要求，设计和/或审查贵组织的HACCP系统。
该培训的好处
- HACCP实施的综合案例研究
- 理论贡献和角色扮演练习的交替进行
- HACCP计划和CCP监测记录的例子
- 介绍HACCP评估网格。
谁在关注？
任何需要实施HACCP方法的专业人员：质量经理/HACCP经理。
先决条件 :
了解农业食品部门的质量方针。
课程内容
在食品安全管理系统中定位HACCP方法
了解HACCP过程
- 根据食典的HACCP方法：过程的7项原则和12个步骤
- 根据ISO 22000的HACCP方法
进行危险分析前的步骤
- 食品安全团队
- 产品说明
- 预期用途
- 流程图
进行危险分析
- 识别危险及其可接受的水平
- 危害评估
- 确定基本控制措施
- 控制措施的验证
- 控制措施的分类为PRPo
- 指导CCPs和GWPs
- 监测临界极限（CCP）和控制水平（PRPo）。
- 不合格品的管理
- HACCP系统审查
- HACCP系统的文件。
为什么选择安福集团？
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