عند الانتهاء من هذه الدورة، ستكون قادراً على :
- تعرّف على نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
- تصميم و/أو مراجعة نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة في مؤسستك بما يتماشى مع متطلبات المواصفة القياسية ISO 22000 v.2018.
فوائد هذا التدريب
- دراسة حالة كاملة عن تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
- التناوب بين المساهمات النظرية وتمارين تمثيل الأدوار
- أمثلة على خطط تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة وسجلات مراقبة نقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
- عرض شبكة تقييم نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة.
أي محترف مطلوب منه تنفيذ نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة ونقاط التحكم الحرجة: مدراء الجودة/مدراء نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
المتطلبات الأساسية :
معرفة نهج الجودة في قطاع الأغذية الزراعية.
محتوى الدورة
وضع نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في نظام إدارة سلامة الأغذية
فهم نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
- نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة وفقًا للدستور الغذائي: المبادئ السبعة والمراحل ال 12 للعملية
- نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة وفقًا للمعيار ISO 22000
تنفيذ الخطوات السابقة لتحليل المخاطر
- فريق سلامة الأغذية
- أوصاف المنتج
- الاستخدام المتوقع
- مخطط انسيابي
إجراء تحليل المخاطر
- تحديد المخاطر ومستوياتها المقبولة
- تقييم المخاطر
- تحديد تدابير الرقابة الأساسية
- التحقق من صحة تدابير الرقابة
- تصنيف تدابير الرقابة بوصفها تدابير رقابية
- إدارة برنامج CCP وPPRPo
- مراقبة الحدود الحرجة (CCP) ومستويات عتبة التحكم (PRPo)
- إدارة عدم المطابقة
- مراجعة نظام تحليل تحليل المخاطر ونقاط التحكم ونقاط المراقبة الحرجة
- توثيق نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة ونقاط التحكم الحرجة.
لماذا تختار مجموعة أفنور؟
- خبرة الشركة الفرنسية الرائدة في السوق، مع أكثر من 70,000 موقع معتمد في جميع أنحاء العالم
- سمعة لاعب راسخ في مجال الاعتماد التنظيمي لأكثر من 20 عامًا
- قوة الشبكة المكونة من 1,750 مدققاً ومقيِّماً مكرسين لنجاحك
- القرب من مكاتبنا الإقليمية وتواجدنا في أكثر من 100 دولة، مما يسهل نشر مبادراتك على نطاق عالمي
- حلول اعتماد تكميلية معيارية تكميلية مصممة خصيصاً لحالتك
- لديك منطقة مخصصة للعملاء لمساعدتك في إدارة شهادتك، والتحضير لعمليات التدقيق الخاصة بك وتتبع التقدم المحرز في نهجك.