في نهاية هذا التدريب ، ستتمكن من:
- امتلاك نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
- تصميم و / أو مراجعة نظام تحليل المخاطر في مؤسستك ، فيما يتعلق بمتطلبات ISO 22000 v.2018.
مزايا هذا التدريب
- دراسة حالة شاملة لتنفيذ نظام تحليل المخاطر
- تناوب المساهمات النظرية والسيناريوهات
- أمثلة على خطط نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة وسجلات مراقبة CCP
- عرض شبكة تقييم نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.
من المعني؟
أي محترف مطلوب لإعداد نهج HACCP: مديري الجودة / مديري HACCP.
المتطلبات المسبقه:
معرفة نهج الجودة في قطاع الأغذية الزراعية.
محتوى التدريب
وضع نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة في نظام إدارة سلامة الأغذية
فهم نهج نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
- نهج نظام تحليل المخاطر وفقا للدستور الغذائي: المبادئ ال 7 والخطوات ال 12 للنهج
- نهج نظام تحليل المخاطر وفقا لمعيار الأيزو 22000
تنفيذ الخطوات التي تسبق تحليل المخاطر
- فريق سلامة الأغذية
- أوصاف المنتج
- الاستخدام المتوقع
- المخطط الانسيابي
إجراء تحليل المخاطر
- تحديد المخاطر ومستوياتها المقبولة
- تقييم المخاطر
- تحديد تدابير الرقابة الأساسية
- التحقق من صحة تدابير الرقابة
- تصنيف تدابير الرقابة في PRPo
- إدارة CCPs و PRPo
- رصد الحدود الحرجة (CCPs) ومستويات التحكم في العتبة (PRPo)
- إدارة عدم الامتثال
- مراجعة نظام تحليل المخاطر
- وثائق نظام تحليل المخاطر.
لماذا تختار مجموعة أفنور؟
- خبرة الشركة الفرنسية الرائدة مع أكثر من 70,000 موقع معتمد دوليا
- سمعة لاعب تاريخي في إصدار الشهادات للمنظمات لأكثر من 20 عاما
- قوة شبكة تضم 1,750 مدققا ومقيما في خدمة نجاحك
- قرب مواقعنا الإقليمية ووجودنا في أكثر من 100 دولة مما يسهل نشر جهودكم على نطاق عالمي
- حلول اعتماد تكميلية معيارية وتتكيف مع وضعك
- لديك منطقة عملاء مخصصة لتسهيل إدارة شهادتك وإعداد عمليات التدقيق الخاصة بك ومتابعة تقدم نهجك.
