Avrupa Birliği'nin (AB) desteğiyle, ENPARD IV* kapsamında FAO, Gürcistan'daki HACCP uyumlu gıda işletmelerinin seçilmiş operatörleri için iki günlük birkaç eğitim oturumu düzenledi. Eğitimler, gıda güvenliği, tehlikeler, iyi üretim uygulamaları ve operasyonel sanitasyon prosedürleri hakkında bilgi paylaşımını amaçladı ve bu bilgiler katılımcıların ticari faaliyetlerinde uygulanacak.
Gürcistan'daki 42 gıda ticareti kuruluşunun temsilcileri, AB tarafından desteklenen ve AFNOR International tarafından yürütülen eğitim kursuna katıldı.gıda uzmanı Jonathan MOTILLON. AFNOR Grubu, gıda güvenliği standartları ve belgelendirme ile ilgili olarak şirketleri değerlendirme, danışmanlık yapma ve destekleme konusunda geniş deneyime sahiptir.
İlk eğitim oturumu, çiğ kanatlı eti, işlenmiş et ve süt ürünleri gibi hayvansal kökenli gıda maddelerinin üreticilerini temsil eden kuruluşları bir araya getirdi.
Eğitim modülleri aşağıdaki konuları kapsamıştır:
- Gıda güvenliği riskleri ve önleyici tedbirler
- Gıda kaynaklı hastalıklar ve korunma yöntemleri
- Gıda işlemede iyi hijyen uygulamaları
- Altyapı ve işleme ekipmanı gereksinimleri.
Eğitim kurslarına ek olarak, üç şirketin fabrikaları, HACCP sisteminin uygulanmasını değerlendirmek ve tavsiyelerde bulunmak üzere uluslararası gıda güvenliği uzmanı tarafından denetlendi.
"Gürcistan'daki tarımsal gıda şirketlerinin Avrupa standartlarını takip ederek gıda güvenliği uygulamalarını iyileştirmesi Gürcü tüketicilerin istediği bir şeydir.hak ediyor. FAO ve AB, Avrupa Komisyonu'nun bir parçası olarak ENPARD programı, şirketleri gelişmiş uluslararası gıda güvenliği standartlarına uymaları için eğitmektedir. Bu Gürcü tüketicilerin gıda güvenliği açısından önemli olmakla birlikte, şirketler de ulusal ve uluslararası pazarlarda daha rekabetçi olacakları, daha fazla iş fırsatı ve istihdam yaratacakları için bundan faydalanacaklardır. Bu alandaki uluslararası uzmanlığın paylaşılması gıda güvenliği alanında ilerlemenin başlangıç noktasıdır ve biz de bu süreci desteklemekten gurur duyuyoruz.Javier Sanz Alvarez, koordinatör FAO.
"Gıda üretiminde gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesi, ulusal ve uluslararası pazar beklentilerinin karşılanması için elzemdir. Gürcü tüketiciler, sürdürülebilir ve çevre dostu tarım uygulamaları kullanılarak üretilen daha kaliteli gıda ürünlerine sürekli olarak ulaşabilecek ve başta Avrupa Birliği olmak üzere ihracat fırsatları da hiç şüphesiz ortaya çıkacaktır."
*Gıda Güvenliği ve Sağlık ve Bitki Sağlığı Standartları Destek Programı FAO ve Çek Kalkınma Ajansı tarafından ortaklaşa yürütülmektedir. Gürcistan'da Kırsal ve Tarımsal Kalkınmayı Destekleme Avrupa Komşuluk Programı (ENPARD) aracılığıyla Avrupa Birliği ve İsveç tarafından ortaklaşa finanse edilen program 2013 yılından bu yana yürütülmektedir. Program, ülkenin tarımsal potansiyelinin geliştirilmesini destekleyerek başladı. Daha sonra Gürcistan'ın kırsal nüfusu için ekonomik fırsatlar yaratmaya da odaklandı. ENPARD IV, 2021 yılından bu yana Gürcistan'da gıda güvenliğini iyileştirmek için de çalışıyor.
Daha fazlasını öğrenin
