Cu sprijinul Uniunii Europene (UE), ca parte a ENPARD IV*, FAO a organizat mai multe sesiuni de formare de două zile pentru operatorii selectați din Georgia care dețin întreprinderi din sectorul alimentar care respectă normele HACCP. Sesiunile de formare au avut ca scop împărtășirea cunoștințelor privind siguranța alimentară, pericolele, bunele practici de fabricație și procedurile operaționale de igienizare, care vor fi puse în aplicare în activitățile comerciale ale participanților.
Reprezentanții a 42 de organizații georgiene din domeniul comerțului cu produse alimentare au participat la cursul de formare susținut de UE și implementat de AFNOR International, condus de cătreexpertul în alimentație Jonathan MOTILLON. Grupul AFNOR are o experiență vastă în evaluarea, consilierea și sprijinirea companiilor în ceea ce privește standardele de siguranță alimentară și certificarea.
Prima sesiune de formare a reunit organizații reprezentând producătorii de produse alimentare de origine animală, cum ar fi carnea crudă de pasăre, carnea prelucrată și produsele lactate.
Modulele de formare au acoperit următoarele subiecte:
- Riscuri legate de siguranța alimentară și măsuri preventive
- Boli de origine alimentară și metode de prevenire
- Bune practici de igienă în manipularea alimentelor
- Cerințe privind infrastructura și echipamentele de prelucrare.
Pe lângă cursurile de formare, fabricile a trei companii au fost auditate de către expertul internațional în siguranța alimentară pentru a evalua implementarea sistemului HACCP și a face recomandări.
"Îmbunătățirea practicilor de siguranță alimentară în companiile agroalimentare georgiene prin respectarea standardelor europene este ceea ce își doresc consumatorii georgieni.ens merită. FAO și UE, ca parte a Programul ENPARD, instruiește companiile pentru a se conforma standardelor internaționale avansate de siguranță alimentară. Acest lucru este important pentru siguranța alimentară a consumatorilor georgieni, dar companiile vor beneficia și ele, deoarece vor fi mai competitive pe piețele naționale și internaționale, creând mai multe oportunități de afaceri și locuri de muncă. Împărtășirea expertizei internaționale în acest domeniu este punctul de plecare pentru progresul în domeniul siguranței alimentare, iar noi suntem foarte mândri să sprijinim acest proces.Javier Sanz Alvarez, coordonator de program pentru FAO.
"Îmbunătățirea standardelor de siguranță alimentară în producția alimentară este esențială pentru a răspunde așteptărilor pieței naționale și internaționale. Consumatorii georgieni vor avea un flux constant de produse alimentare de calitate mai bună din practici agricole durabile și ecologice, în timp ce oportunitățile de export, în special către Uniunea Europeană, vor apărea în mod inevitabil", a declarat un ofițer de program al Delegației Uniunii Europene în Georgia.
*Programul de sprijin pentru siguranța alimentară și standardele sanitare și fitosanitare este implementat în comun de FAO și Agenția Cehă pentru Dezvoltare. Acesta este cofinanțat de Uniunea Europeană și Suedia prin Programul european de vecinătate în sprijinul dezvoltării rurale și agricole a Georgiei (ENPARD), care este pus în aplicare din 2013. Programul a început prin sprijinirea dezvoltării potențialului agricol al țării. Ulterior, el s-a concentrat și pe crearea de oportunități economice pentru oamenii din mediul rural din Georgia. Din 2021, ENPARD IV lucrează, de asemenea, la îmbunătățirea siguranței alimentare în Georgia.
Află mai multe
