유럽연합(EU)의 지원으로, 유엔식량농업기구는 ENPARD IV*의 일환으로 조지아에서 선정된 HACCP 준수 식품 사업체 운영자를 대상으로 이틀간 여러 차례의 교육 세션을 개최했습니다. 이 교육 세션은 식품 안전, 위험, 우수 제조 관행 및 운영 위생 절차에 대한 지식을 공유하여 참가자들의 사업 활동에 적용할 수 있도록 하는 것을 목표로 했습니다.
42 개 조지아 식품 무역 단체의 대표들이 EU가 지원하고 AFNOR International이 시행 한 교육 과정에 참여했습니다.음식 전문가 조나단 모티용. AFNOR 그룹은 식품 안전 표준 및 인증과 관련하여 기업을 평가, 자문 및 지원하는 데 있어 광범위한 경험을 보유하고 있습니다.
첫 번째 교육 세션에는 생가금육, 가공육, 유제품 등 동물성 식품 생산업체를 대표하는 기관들이 모였습니다.
교육 모듈에서는 다음 주제를 다루었습니다:
- 식품 안전 위험 및 예방 조치
- 식품 매개 질병 및 예방 방법
- 식품 취급 시 올바른 위생 관행
- 인프라 및 처리 장비 요구 사항.
교육 과정과 더불어 국제 식품 안전 전문가가 3개 기업의 공장을 감사하여 HACCP 시스템 이행 여부를 평가하고 권고 사항을 제시했습니다.
"유럽 표준을 준수하여 그루지야 농식품 기업의 식품 안전 관행을 개선하는 것이 그루지야 소비자들이 원하는 것입니다.받을 자격이 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)와 유럽연합은 ENPARD 프로그램을 통해 기업이 선진 국제 식품 안전 기준을 준수하도록 교육합니다. 이는 조지아 소비자들의 식품 안전을 위해서도 중요하지만, 기업들이 국내 및 국제 시장에서 경쟁력을 강화하여 더 많은 비즈니스 기회와 일자리를 창출할 수 있기 때문에 기업에게도 도움이 될 것입니다. 이 분야에서 국제적인 전문 지식을 공유하는 것은 식품 안전의 발전을 위한 출발점이며, 저희는 이 과정을 지원하게 되어 매우 자랑스럽게 생각합니다.하비에르 산즈 알바레즈, 코디네이터 FAO.
"식품 생산에서 식품 안전 기준을 개선하는 것은 국내 및 국제 시장의 기대에 부응하기 위해 필수적입니다. 조지아 소비자들은 지속 가능하고 환경 친화적인 농법으로 생산된 더 나은 품질의 식품을 지속적으로 공급받게 될 것이며, 특히 유럽연합으로의 수출 기회는 의심할 여지없이 발생할 것입니다." 라고 주 조지아 유럽연합 대표부의 프로그램 책임자는 말했습니다.
*식품 안전 및 위생 및 식물 위생 표준 지원 프로그램은 유엔식량농업기구와 체코 개발청이 공동으로 시행하고 있습니다. 2013년부터 운영되고 있는 조지아 농촌 및 농업 개발 지원 유럽 이웃 프로그램(ENPARD)을 통해 유럽연합과 스웨덴이 공동 자금을 지원하고 있습니다. 이 프로그램은 조지아의 농업 잠재력 개발을 지원하는 것으로 시작되었습니다. 이후에는 조지아 농촌 인구를 위한 경제적 기회 창출에도 중점을 두었습니다. 2021년부터 ENPARD IV는 조지아의 식품 안전 개선에도 힘쓰고 있습니다.
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