Uz podršku Europske unije (EU), u okviru programa ENPARD IV * , FAO je organizirao nekoliko dvodnevnih edukacija za odabrane subjekte u prehrambenom poslovanju u Gruziji koji su u skladu s HACCP-om. Cilj edukacija bio je razmjena znanja o sigurnosti hrane, opasnostima, dobrim proizvodnim praksama i sanitarnim operativnim postupcima, koji će se provoditi u poslovnim aktivnostima sudionika.
Predstavnici 42 gruzijske organizacije za trgovinu hranom sudjelovali su u obuci koju je financirala EU, a koju je provela tvrtka AFNOR International, a koju je vodiostručnjak za prehrambenu industriju Jonathan MOTILLONAFNOR grupa ima opsežno iskustvo u procjeni, savjetovanju i podršci tvrtkama u vezi sa standardima i certifikacijom sigurnosti hrane.
Prva edukacija okupila je organizacije proizvođača prehrambenih proizvoda životinjskog podrijetla, kao što su sirovo meso peradi, prerađeno meso i mliječni proizvodi.
Moduli obuke obuhvatili su sljedeće teme:
- Rizici sigurnosti hrane i preventivne mjere
- Bolesti koje se prenose hranom i metode prevencije
- Dobre higijenske prakse u rukovanju hranom
- Zahtjevi za infrastrukturu i opremu za obradu.
Uz obuku, tvornice triju tvrtki revidirao je međunarodni stručnjak za sigurnost hrane kako bi procijenio njihovu provedbu HACCP sustava i dao preporuke.
„Poboljšanje praksi sigurnosti hrane u gruzijskim prehrambenim tvrtkama pridržavanjem europskih standarda ono je što gruzijski potrošači traže.“zaslužuju. FAO i EU, u okviru ENPARD program, osposobljava tvrtke za usklađenost s naprednim međunarodnim standardima sigurnosti hrane. To je važno za sigurnost hrane gruzijskih potrošača, ali tvrtke će također imati koristi od veće konkurentnosti na domaćem i međunarodnom tržištu, stvarajući tako više poslovnih prilika i radnih mjesta. Dijeljenje međunarodnog stručnog znanja u ovom području početna je točka za napredak u sigurnosti hrane i vrlo smo ponosni što podržavamo ovaj proces., Javier Sanz Alvarez, koordinator programa FAO.
„Poboljšanje standarda sigurnosti hrane u proizvodnji hrane ključno je za ispunjavanje očekivanja domaćeg i međunarodnog tržišta. Gruzijski potrošači imat će stalan dotok visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda iz održivih i ekološki prihvatljivih poljoprivrednih praksi, a pojavit će se i izvozne mogućnosti, posebno u Europsku uniju“, rekao je programski službenik Delegacije Europske unije u Gruziji.
*Program podrške sigurnosti hrane te sanitarnim i fitosanitarnim standardima zajednički provode FAO i Češka razvojna agencija. Sufinanciraju ga Europska unija i Švedska putem Europskog programa susjedstva za podršku ruralnom i poljoprivrednom razvoju u Gruziji (ENPARD), koji se provodi od 2013. Program je započeo podrškom razvoju poljoprivrednog potencijala zemlje. Kasnije se usredotočio i na stvaranje gospodarskih prilika za ruralno stanovništvo u Gruziji. Od 2021. ENPARD IV također radi na poboljšanju sigurnosti hrane u Gruziji.
Saznajte više
