Logo_100anniAfnor_RGB_Bianco
Home > Notizie internazionali > Sicurezza alimentare: quali cambiamenti comporterà la revisione della norma ISO 22000 prevista per il 2027

Sicurezza alimentare: quali cambiamenti comporterà la revisione della norma ISO 22000 prevista per il 2027

Facebook
Email
Twitter
LinkedIn
Competenza agroalimentare

La norma ISO 22000, punto di riferimento internazionale per la gestione della sicurezza alimentare, entra in una nuova fase della sua storia. Pubblicata l’ultima volta nel 2018, sta per subire una profonda evoluzione con la versione 2027. Questa revisione non è un semplice adeguamento tecnico: riflette una trasformazione globale del settore agroalimentare, che si trova ad affrontare rischi più complessi, più intenzionali e più sistemici.

Dal 2018 il mondo è cambiato. Nel 2025 gli avvisi RASFF sono aumentati del 18% in Europa, i richiami di prodotti alimentari sono cresciuti del 22% negli Stati Uniti e, secondo la FAO, le frodi alimentari comportano ormai perdite annuali superiori a 40 miliardi di dollari. A ciò si aggiungono le tensioni geopolitiche, gli attacchi informatici che prendono di mira le catene logistiche e gli impatti dei cambiamenti climatici sulla produzione, la conservazione e il trasporto delle derrate alimentari. In questo contesto, la revisione della norma ISO 22000 appare come una risposta strutturata a sfide che dieci anni fa non esistevano, o non su questa scala.

La versione 2027 introduce tre temi principali che ridefiniscono il modo in cui le organizzazioni devono concepire la sicurezza alimentare:

  • La Food Defense, che diventa un requisito esplicito. Essa mira a proteggere le catene alimentari da atti intenzionali di sabotaggio, contaminazione o malintenzionati. Le autorità europee per la sicurezza informatica (ENISA) hanno segnalato un aumento del 41% degli incidenti che hanno preso di mira le infrastrutture alimentari nel 2025: la norma risponde a questa realtà integrando una metodologia di analisi delle minacce e di attuazione di misure di controllo.
  • La frode alimentare. Gli scandali relativi alla sostituzione, alla falsificazione dei documenti o alla contraffazione si stanno moltiplicando, in particolare nei settori della carne, dell’olio d’oliva, del miele e dei prodotti lattiero-caseari. La norma rafforza l’analisi delle vulnerabilità e richiede alle organizzazioni di strutturare i propri sistemi di prevenzione in modo più solido, più documentato e più sistematico.
  • La Cultura della sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare non può più ricadere esclusivamente sui responsabili della qualità: diventa una responsabilità collettiva. La norma pone l’accento sulla sensibilizzazione, sulla formazione, sui comportamenti, sulla comunicazione interna e sulla capacità dell’organizzazione di rendere la sicurezza alimentare un riflesso condiviso. 

La norma integra inoltre l’emendamento sul cambiamento climatico del 2024, ormai presente in 31 norme di gestione ISO. I paragrafi 4.1 e 4.2 richiedono alle organizzazioni di analizzare gli impatti del cambiamento climatico sulle proprie attività: aumento delle temperature, instabilità delle catene del freddo, maggiori rischi microbiologici, disponibilità idrica, vulnerabilità delle infrastrutture. Secondo la FAO, nel 2025 le perdite alimentari legate agli eventi climatici sono aumentate del 28%, il che rende questo requisito particolarmente rilevante.

A livello internazionale,l’ISO Survey 2025 evidenzia che la norma ISO 22000 è oggi una delle più dinamiche. Il 52% delle certificazioni si concentra in Asia, trainata da Cina, India, Vietnam e Indonesia. L’Europa rappresenta il 28% delle certificazioni, con una forte presenza nei settori lattiero-caseario, cerealicolo e della distribuzione. L’Africa registra una crescita del 14%, in particolare nei settori destinati all’esportazione (cacao, caffè, frutta fresca). L’America Latina registra progressi nei settori della carne e dei prodotti lattiero-caseari, mentre il Medio Oriente rafforza i propri requisiti nei settori halal e della ristorazione aerea. Oltre 40.000 organizzazioni sono certificate ISO 22000 in tutto il mondo, una cifra in costante aumento dal 2020.

La versione 2027 offrirà inoltre una struttura più chiara, in particolare nel capitolo 8, che rimane in linea conl’approccio HACCP del Codex Alimentarius. Il testo risulta più leggibile, coerente e preciso, il che ne faciliterà l’adozione da parte delle imprese di ogni dimensione, dai caseifici artigianali agli stabilimenti di produzione di latte per l’infanzia, dalle pasticcerie industriali alle mense scolastiche.

La futura norma ISO 22000:2027 sarà più solida, più internazionale e più adeguata ai rischi odierni. Accompagnerà le organizzazioni in un mondo in cui la sicurezza alimentare è diventata una sfida strategica, un fattore di fiducia e un imperativo di salute pubblica.

Per saperne di più

Ultime notizie
dalla rete internazionale

Competenza agroalimentare
Taiwan

«Fobiao International Certification» ha completato la verifica dell'impronta di carbonio dei prodotti di «Yitai Wires and Cables» secondo la norma ISO 14067

«Fobiao International Certification» ha recentemente annunciato che «Yitai Wire & Cable Co., Ltd.» ha superato con successo la verifica di terze parti relativa all’impronta di carbonio dei prodotti secondo la norma ISO 14067:2018, a conferma che i dati relativi alle emissioni di carbonio dei propri prodotti in tutte le fasi del ciclo di vita e il sistema di gestione sono conformi ai requisiti degli standard internazionali.

Leggi di più "
banner Taiwan ISO 27001
Taiwan

«Fobao International Certification» ha completato la certificazione del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni ISO 27001 di «Humen Technology»

«Fabao International Certification» ha recentemente annunciato che «Humen Technology Co., Ltd.» ha superato con successo la certificazione internazionale del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni ISO/IEC 27001:2022 e ha completato la procedura di rilascio del certificato. Tale certificazione attesta che l’azienda ha istituito un sistema di gestione conforme agli standard internazionali in materia di governance della sicurezza delle informazioni, gestione dei rischi e continuità operativa. «Fabao International Certification», in qualità di ente di certificazione di terze parti riconosciuto a livello internazionale, ha effettuato la presente verifica in base alla norma ISO/IEC 27001, sottoponendo a una valutazione completa la politica di sicurezza delle informazioni,la gestione delle risorse, il controllo degli accessi, il sistema di audit interno e la gestione della continuità operativa di «Humen Technology». I risultati della certificazione confermano che l’azienda ha istituito un’architettura completa per la gestione della sicurezza delle informazioni, le cui procedure gestionali e misure di controllo sono conformi ai requisiti degli standard internazionali e soddisfano le norme di certificazione globali della Fondazione Nazionale di Certificazione (TAF). «Humen Technology» opera da tempo nei settori della simulazione e analisi ingegneristica CAE, delle soluzioni SAP per la pianificazione delle risorse aziendali e dei servizi di trasformazione digitale, con una clientela che spazia dalla produzione high-tech alle industrie tradizionali, dai servizi finanziari alla distribuzione e alla vendita al dettaglio. Il superamento della certificazione ISO 27001 in questa occasione dimostra che l’azienda ha istituzionalizzato la gestione della sicurezza delle informazioni, al fine di soddisfare le elevate esigenze dei clienti in materia di protezione della proprietà intellettuale, gestione dei dati riservati e sicurezza dei sistemi. Il team di esperti di «Fabao International Certification» ha sottolineato che il superamento della certificazione del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni da parte di un’azienda indica che essa ha istituito un meccanismo di gestione sistematico, istituzionalizzato e suscettibile di miglioramento continuo. L’istituzione da parte di «Humen Technology» di un sistema di gestione conforme agli standard internazionali dimostra la competenza professionale del settore dei servizi tecnologici di Taiwan nel campo della sicurezza delle informazioni. «Fabao International Certification» fornisce da tempo servizi di certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza delle informazioni, aiutando le imprese a rafforzare le proprie capacità di governance in materia di sicurezza informatica. In futuro continuerà a promuovere, attraverso la certificazione professionale, la creazione di sistemi di protezione della sicurezza informatica conformi agli standard internazionali in tutti i settori industriali di Taiwan.

Leggi di più "
Taiwan

«Foba International Certification» ha completato la certificazione del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni ISO 27001 per la «Taiwan Vehicle Co., Ltd.»

«Fasbia International Certification» ha recentemente annunciato che la «Taiwan Vehicle Co., Ltd.» ha superato con successo la certificazione internazionale del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni ISO/IEC 27001:2022, a conferma dell’avvenuta istituzione di un sistema di gestione conforme agli standard internazionali per la tutela della riservatezza, dell’integrità e della disponibilità delle risorse informatiche. In qualità di ente di certificazione di terze parti riconosciuto a livello internazionale, «Fabao International Certification» ha condotto la presente verifica in base allo standard ISO/IEC 27001, effettuando una valutazione completa degli aspetti relativi alla politica di sicurezza delle informazioni, alla gestione delle risorse, al controllo degli accessi, alla gestione della continuità operativa e al controllo dei rischi della catena di fornitura della Taiwan Vehicle Co., Ltd. I risultati della verifica hanno confermato che l’azienda ha istituito un’architettura completa di gestione della sicurezza delle informazioni, le cui procedure di gestione e misure di controllo sono conformi ai requisiti degli standard internazionali. La "Taiwan Vehicle Corporation" si è da tempo assunta il compito di promuovere la produzione e il miglioramento tecnologico dei veicoli ferroviari a livello nazionale; alla luce delle tendenze verso la produzione intelligente e la digitalizzazione, la sicurezza delle informazioni è diventata un elemento chiave per la stabilità operativa dell'azienda e la gestione della catena di fornitura. Il superamento della certificazione ISO 27001 in questa occasione indica che l'azienda ha istituzionalizzato la gestione della sicurezza delle informazioni, dimostrando l'importanza che attribuisce alla governance aziendale e alla resilienza operativa. Il team di esperti di "Fasbia International Certification" ha sottolineato che il superamento della certificazione del sistema di gestione della sicurezza delle informazioni da parte del settore dei veicoli ferroviari indica che le aziende hanno integrato la gestione della sicurezza delle informazioni nella struttura di governance complessiva. La "Taiwan Vehicle Corporation" ha istituito un sistema di gestione conforme agli standard internazionali, dimostrando gli elevati requisiti in materia di sicurezza delle informazioni richiesti dall'industria ferroviaria di Taiwan nel processo di trasformazione digitale. "Fabao International Certification" fornisce da tempo servizi di certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza delle informazioni, assistendo le imprese nella creazione di meccanismi di protezione conformi agli standard internazionali. In futuro continuerà a promuovere, attraverso la certificazione professionale, il rafforzamento delle capacità di governance della sicurezza delle informazioni in tutti i settori industriali di Taiwan.

Leggi di più "
Taiwan

«Foba International Certification» ha completato la verifica dell'inventario dei gas serra secondo la norma ISO 14064-1 presso l'«Ospedale Generale delle Tre Forze Armate - Sezione di Songshan»

«Fasbia International Certification» ha recentemente annunciato che l’«Ospedale Generale delle Tre Forze Armate – Filiale di Songshan» ha superato con successo la verifica di terza parte relativa all’inventario dei gas serra secondo la norma ISO 14064-1:2018. Il risultato di tale verifica conferma che i dati sulle emissioni di gas serra e il sistema di gestione dell’ospedale sono conformi ai requisiti degli standard internazionali. In qualità di ente di verifica di terze parti riconosciuto a livello internazionale, «Fabao International Certification» ha condotto la presente verifica in base alla norma ISO 14064-1,ha effettuato una valutazione indipendente dei confini organizzativi della «Filiale di Songshan», dell’identificazione delle fonti di emissione, nonché dei processi di raccolta e calcolo dei dati. Il processo di verifica ha confermato che l’ospedale ha istituito una base sistematica per la gestione delle emissioni di carbonio e che i risultati dell’inventario sono completi e affidabili, potendo così fungere da base per l’elaborazione di strategie di riduzione delle emissioni. Per attuare gli obiettivi di sostenibilità ambientale, la “Filiale di Songshan” ha completato l’inventario dei consumi energetici e delle fonti di emissione in conformità con gli standard internazionali. Attraverso una gestione istituzionalizzata, l’ospedale ha dimostrato i risultati concreti raggiunti dalle strutture sanitarie in materia di risparmio energetico, riduzione delle emissioni di carbonio e gestione dei gas serra. Il team di verifica professionale di “Fasbo International Certification” ha sottolineato che il superamento della verifica dell’inventario dei gas serra da parte di un’istituzione sanitaria indica che essa ha integrato la gestione ambientale nella propria struttura di governance organizzativa. La “Sucursale di Songshan” ha istituito una gestione conforme agli standard internazionali, dimostrando i progressi concreti compiuti dal sistema sanitario delle Forze Armate nel percorso verso la transizione verso l’azzeramento delle emissioni nette. «Fabao International Certification» fornisce da tempo servizi di verifica dell’inventario dei gas serra, assistendo organizzazioni di ogni tipo nella creazione di dati affidabili sulle prestazioni ambientali. In futuro continuerà a promuovere, attraverso la verifica professionale, l’attuazione degli obiettivi di governance sostenibile in tutti i settori industriali di Taiwan.

Leggi di più "
ISO 14067 Taiwan
Taiwan

«Foba International Certification» ha completato la verifica dell'impronta di carbonio dei prodotti secondo la norma ISO 14067 per il reparto di anestesiologia dell'ospedale Shuanghe

«Fasbia International Certification» ha recentemente annunciato che il reparto di anestesiologia dell’«Ospedale Shuanghe» ha completato la prima verifica nazionale dell’impronta di carbonio dei prodotti secondo la norma ISO 14067:2018, classificata in base al tipo di anestesia, ottenendo la relativa dichiarazione di verifica. I risultati di tale verifica confermano che l’ospedale ha istituito un sistema conforme agli standard internazionali per la gestione dell’impronta di carbonio dei servizi di anestesia chirurgica. In qualità di ente di verifica di terze parti riconosciuto a livello internazionale, «Fabao International Certification» ha condotto la presente verifica in base alla norma ISO 14067, effettuando una valutazione indipendente dell’impronta di carbonio relativa a quattro modalità di anestesia praticate dal reparto di anestesiologia dell’«Ospedale Shuanghe»: anestesia endotracheale, anestesia endovenosa, anestesia con maschera e anestesia spinale. Il processo di verifica ha confermato che la raccolta dei dati, il calcolo delle emissioni e le procedure di gestione sono conformi ai requisiti degli standard internazionali. I risultati della verifica indicano che, indipendentemente dal tipo di anestesia, oltre l'80% delle emissioni di carbonio è concentrato nella fase di esecuzione dell'anestesia chirurgica, con le principali fonti rappresentate dal consumo energetico e dal funzionamento delle apparecchiature. La sala operatoria è da sempre l'unità che consuma più risorse all'interno dell'ospedale, con emissioni di carbonio pari a circa un quarto del totale dell'istituto. I risultati di questa verifica forniscono una base scientifica per individuare con precisione gli obiettivi di riduzione delle emissioni di carbonio e ottimizzare i processi medici. Il team di verifica professionale di "Fasbia International Certification" ha sottolineato che il fatto che le strutture sanitarie abbiano dettagliato l'inventario dell'impronta di carbonio fino al livello delle attività cliniche dimostra che la gestione sostenibile è ormai profondamente radicata nei processi operativi quotidiani. Il completamento di questa verifica da parte del "Shuanghe Hospital" dimostra i progressi concreti compiuti dal settore sanitario nel percorso verso la transizione verso l'azzeramento delle emissioni nette. "Fasbia International Certification" fornisce da tempo servizi di verifica dell'impronta di carbonio dei prodotti, assistendo i vari settori industriali nella creazione di dati affidabili sulle prestazioni ambientali. In futuro continuerà a promuovere, attraverso verifiche professionali, l'attuazione degli obiettivi di governance sostenibile nel settore sanitario e in quelli correlati a Taiwan.

Leggi di più "
Torna all'inizio