Al termine di questo corso, sarà in grado di :
- Comprendere il sistema di certificazione FSSC 22000 versione 5.1
- Padroneggi i punti chiave del sistema di certificazione FSSC 22000
- Traduca i requisiti di questo sistema nel suo Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare (ISO 22000, ISO/TS 22002-series, Food Defense, Food Fraud, Food Safety Culture...).
I VANTAGGI DI QUESTA FORMAZIONE
- Presentazione teorica dei requisiti principali del sistema di certificazione FSSC 22000 versione 5.1
- Apporti teorici supportati da una documentazione pratica.
- Metodo partecipativo basato su attività + correzioni
- Illustra i requisiti dello standard con esempi semplici e pratici.
- Alla fine di ogni capitolo, MCQ sistematici + correzioni.
CHI È INTERESSATO?
Tutti i professionisti coinvolti nell'implementazione di un approccio ISO 22000: direttori, responsabili e coordinatori della qualità, consulenti e auditor.
PREREQUISITI :
Conoscenza dell'approccio alla qualità nel settore agroalimentare.
CONTENUTO DEL CORSO
Comprendere i requisiti aggiuntivi tra ISO 22000 e FSSC 220000
Esamini i requisiti principali della FSSC 22000 v5.1.
Schema di certificazione FSSC 22000
- Il suo obiettivo
- I suoi obiettivi
- Le sue aree di applicazione
Implementare i requisiti in un Sistema di gestione
Si concentri sui punti chiave
- Serie ISO/TS 22002
- Difesa alimentare
- Frode alimentare
- Monitoraggio ambientale.
Il processo di certificazione: gestire gli audit non annunciati
PERCHÉ SCEGLIERE IL GRUPPO AFNOR?
- L'esperienza del leader di mercato francese, con oltre 70.000 siti certificati in tutto il mondo
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- La forza di una rete di 1.750 auditor e valutatori che si dedicano al suo successo.
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