FSSC 22000, Version 7

Lernziele
Nach Abschluss dieser Schulung sind Sie in der Lage:

• Das Zertifizierungssystem FSSC 22000 Version 7 verstehen
• Die Schlüsselpunkte des Zertifizierungssystems FSSC 22000 beherrschen
• Die Anforderungen dieser Verordnung in Ihr Managementsystem für Lebensmittelsicherheit (ISO 22000) umsetzen
• Die Zertifizierungsanforderungen gemäß dem FSSC 22000 v7-Protokoll verstehen

Wer ist davon betroffen?

Alle Fachkräfte mit Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie:

• Direktoren
• Beauftragte/Beauftragte für Lebensmittelqualität und -sicherheit
• Berater und Trainer
• Zuhörer

Die Vorteile

Schulung, die durch die praktischen Erfahrungen unserer Experten bei Zertifizierungsaudits oder bei der Umsetzung im Rahmen eines Managementsystems für Qualität und Lebensmittelsicherheit bereichert wird

Voraussetzungen

Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelqualität und -sicherheit, insbesondere hinsichtlich der Norm ISO 22000:2018.

HINTERGRUND
Diese Schulung befasst sich ausschließlich mit den Anforderungen der IS/TS 22002-Reihe sowie den zusätzlichen Anforderungen (§2.5.1 bis §2.5.18 des Protokolls).
Die Themen Food Defense und Food Safety Culture werden behandelt; für eine vertiefte Auseinandersetzung mit diesen Themen können jedoch spezielle Schulungen besucht werden.

Inhalt der Schulung

• TAG 1 – Verständnis des FSSC 22000 V7-Schemas
  • 1. Einführung in die Lebensmittelsicherheit
  • 2. Vorstellung des FSSC 22000 V7-Schemas
  • 3. Die Zusammenhänge zwischen ISO 22000 und FSSC 22000 verstehen
  • 4. Schwerpunkt auf den zusätzlichen FSSC-Anforderungen
• TAG 2 – Anforderungen der FSSC 22000 V7 und Zertifizierungsprozess
  • Lernziele
  • Analyse der Anforderungen nach FSSC 22000 V7
  • Einführung in den FSSC 22000-Zertifizierungsprozess
  • Die Erwartungen an die Prüfung verstehen

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