В конце этого курса вы сможете :
- Освоить основные положения стандарта ISO 22000:2018 и его связи с HACCP
- Перевести требования настоящего стандарта в вашу систему менеджмента
- Учитывать связи между различными агропродовольственными стандартами.
ПРЕИМУЩЕСТВА ДАННОГО ТРЕНИНГА
- Работа по интерпретации GWP / GWPo / CCP и мер контроля
- Словарные карточки
- Тесты на понимание, викторины.
КТО ОБЕСПОКОЕН?
Любой специалист с профессиональным опытом работы в пищевой промышленности и знанием HACCP: директора/менеджеры/координаторы качества/консультанты/аудиторы.
Знание подхода к качеству в агропродовольственном секторе.
ПРЕДПОСЫЛКИ
Знание подхода к качеству в агропродовольственном секторе.
КУРС И СОДЕРЖАНИЕ ОБУЧЕНИЯ
1 - Понимание ландшафта стандартов агропродовольственной продукции
- Применяемые тексты: ISO/TS 22003, ISO 22002-серия, ISO 22005
- Схемы сертификации: ISO 22000 и FSSC 22000
2 - Обзор ключевых положений основных глав стандарта ISO 22000
- Контекст организации (глава 4): понимание организации, ее контекста, заинтересованных сторон и их потребностей, области применения системы менеджмента
- Лидерство (глава 5)
- Политика и цели в области безопасности пищевых продуктов
- Чрезвычайные ситуации
- Роли и обязанности
- Планирование (Глава 6)
- Поддержка (глава 7)
- Ресурсы: человеческие, инфраструктура и рабочая среда
- Компетенции
- Внутренняя и внешняя коммуникация
- Документированная информация
- Осуществление оперативной деятельности (Глава 8)
- Предварительные программы PRP
- Прослеживаемость
- Чрезвычайные ситуации
- Контроль и анализ опасностей
- План контроля опасностей (план HACCP / PRPO)
- Контроль деятельности по мониторингу и измерениям
- Аудит PRP и плана контроля опасностей
- Контроль несоответствий
- Оценка эффективности (глава 9)
- Мониторинг, измерение, анализ и оценка
- Внутренний аудит
- Обзор менеджмента
- Совершенствование (глава 10)
- Постоянное и масштабное совершенствование системы.
ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ ГРУППУ КОМПАНИЙ AFNOR?
Мы заботимся об успехе вашего обучения
- 40 лет опыта в области обучения
- 12 учебных центров по всему миру
- 17 модулей электронного обучения
- 10 000 стажеров в год
- Учебные курсы, ведущие к получению диплома и сертификации (ICA, IRCA и т.д.)
- Присутствие в 40 международных точках.
